Gefüllte Blätterteig-Osterhasen mit Buttercreme und Hagebuttenfüllung
Einfaches Rezept für gefüllte Blätterteig-Hasen mit Buttercreme und Hagebutten-Konfitüre. Perfekt für die kleine Kaffeepause oder als süßes Geschenk!
Eine Rezeptidee von DIY-Carinchen
Eine Rezeptidee von DIY-Carinchen
Zutaten
Das brauchst Du:
1 Pack Blätterteigrolle
1 Stück(e) Ei
1 Esslöffel Milch
50 g Hagebutten-Konfitüre
250 ml Milch
0.5 Pack Vanillepuddingpulver
25 g Zucker
100 g Butter
kleine Hasenausstechformen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
So geht`s:
1. Backofen auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit der Ausstechform kleine Hasen ausstechen. 1 Ei mit 1 EL Milch verrühren und diese Masse auf die Hasen pinseln. Nun gehen die Hasen für 5 Minuten in den Backofen. Man kann zusehen wie diese hochgehen. Wenn sie goldbraun sind, die Hasen rausnehmen.
2. Während der Backzeit die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Es ist ganz wichtig, dass diese Raumtemperatur hat. Wenn eure Häschen fertig gebacken sind, kalt werden lassen und in der Mitte durchschneiden.
3. Nun geht es an die Buttercreme. 4 EL Milch abnehmen und diese zusammen mit dem Puddingpulver in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren. Die übrige Milch zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen. Das Puddingpulvergemisch einrühren und kurz aufkochen. Alles zur Seite stellen. Die Butter schaumig aufschlagen und dann nach und nach zum noch warmen (aber nicht mehr heißen) Pudding hinzugeben.
4. Nun auf die aufgeschnittenen Osterhasen erst die Buttercreme auftragen und dann die Hagebutten-Konfitüre auf. Entweder mit einem Teelöffel je einen Löffel Creme und Konfitüre aufgetragen. Oder alles in einen Spritzbeutel abfüllen. Wenn die Hasen befüllt sind, bekommt er wieder sein Deckelchen. Wer mag, kann seine Blätterteig Osterhasen noch mit Puderzucker bestreuen.










