Hagebutten-Streusel-Plätzchen am Stiel
Diese Hagebutten-Streusel-Plätzchen am Stiel aus Mürbeteig und Hagebutten-Konfitüre sind eine kreative Variante traditioneller Weihnachtsplätzchen. Sie eignen sich auch wunderbar als liebevolles Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Lass Dich von diesem originellen Rezept inspirieren!
Zutaten
Das brauchst Du: (1 Portion sind ca. 20 Stück)
25 g Mandelkerne mit Haut
300 g Mehl
120 g Zucker
1 Stück(e) Ei(er)
1 Pack Vanillin-Zucker
1 Prise(n) Salz
180 g Butter
1 Messerspitze(n) Zimt
5 Esslöffel Hagebutten-Konfitüre Extra
Mehl für die Arbeitsfläche
Holzspieße
Frischhaltefolie
Backpapier
Zubereitung
So geht´s: (Die genannten Mengenangaben in der Zubereitung beziehen sich auf eine Portion)
1. Holzspieße in kaltes Wasser legen. Mandeln hacken. 250 g Mehl, 100 g Zucker, Ei, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen 50 g Mehl, 20 g Zucker, 30 g Butter, Zimt, gehackte Mandeln und 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten.
2. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und mit Ausstechern Sterne (ca. 6 cm Ø) und Tannenbäume (ca. 7 cm hoch; ca. 6 cm breit) ausstechen. Übrigen Teig wieder zusammen kneten, ausrollen und Sterne ausstechen, solange wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
3. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Plätzchen darauf verteilen und mit Hagebutten-Konfitüre bestreichen. Streusel darüber streuen. In jedes Plätzchen einen Holzspieß stecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.