Panna-Cotta Torte mit Holunderspiegel I No bake

Name: Panna-Cotta Torte mit Holunderspiegel I No bake
Total time: 285 min
Yield: 1 servings
Ingredients: weiße Gelantine; Zucker; Vanillezucker; Milch; Schlagsahne; Haferkekse; Maintal Bayerisches Holunder-Gelee; Gefrierbeutel; Öl für die Form

5 h
schwer

Diese Panna-Cotta-Torte mit Holunderspiegel begeistert mit einem knusprigen Haferkeksboden, einer luftigen Vanille-Sahne-Creme und einer fruchtigen Holunderschicht. Das raffinierte Rezept kommt ganz ohne Backen aus und eignet sich hervorragend für Geburtstage, Familienfeiern oder als besonderes Dessert. Die harmonische Kombination aus cremiger Panna Cotta und aromatischem Holunder macht diese Torte zu einem echten Highlight für jeden Anlass.

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Zutaten

Das brauchst Du: (für 1 Torte - 12 Stücke)

6 Blatt weiße Gelantine

70 g Zucker

1 Pack Vanillezucker

150 ml Milch

500 g Schlagsahne

200 g Haferkekse

300 g Maintal Bayerisches Holunder-Gelee

1 Stück(e) Gefrierbeutel

Öl für die Form

Zubereitung

Gesamtzeit: 5 h

So geht´s:

1. Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Zucker, Vanillezucker, Milch und 100 g Sahne in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vanillesahne vom Herd nehmen.

2. Butter schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Keksbrösel und flüssige Butter vermengen. Bröselmasse als Boden in eine geölte Springform (ca. 26 cm Ø) drücken. Ca. 15 Minuten kaltstellen.

3. Gelatine ausdrücken, unter Rühren in der warmen Vanillesahne auflösen und abkühlen lassen. Vanillesahne halbieren. Hälfte der Vanillesahne im Kühlschrank unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

4. 200 g Sahne steif schlagen, unter die helle Vanillesahne heben und auf den Bröselboden geben. Torte ca. 30 Minuten kaltstellen, bis die Creme anzieht.

5. 75 g Gelee unter die andere Hälfte Vanillesahne rühren, dabei nochmals etwas erwärmen, bis sich das Gelee aufgelöst hat. Holunder-Sahne ebenfalls abkühlen lassen. 200 g Sahne steif schlagen, unter die Holunder-Sahne heben und vorsichtig auf der hellen Creme verteilen. Torte 3 - 4 Stunden kaltstellen.

6. 225 g Holunder-Gelee erhitzen, glattrühren und auf der Torte verteilen. Torte kaltstellen bis das Gelee fest ist (45 – 60 Minuten).

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