Pflaumen-Hefe-Schnecken
Fluffiger Hefeteig, gefüllt mit würzig-süßem Pflaumenmus – da duftet die Küche sofort nach Gemütlichkeit! Ob zum Sonntagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch: Diese Schnecken machen den Tag einfach noch schöner.
Zutaten
Das brauchst Du:
200 ml Milch
0.5 Würfel Hefe
500 g Mehl
120 g Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Eier (Größe M)
140 g weiche Butter
1 Teelöffel Zimt
210 g Pflaumenmus
50 g Puderzucker
4 Teelöffel Orangensaft
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form
Zubereitung
So geht's
1. Milch lauwarm erwärmen. In eine Schüssel geben, Hefe zerkrümeln, darin auflösen. Mehl, 80 g Zucker, Salz, Eier und 100 g Butter in Flöckchen zugeben. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. 40 g Zucker und Zimt gut mischen. 40 g Butter schmelzen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 40 x 60 cm) ausrollen. Gleichmäßig mit der Butter bepinseln und mit Zimt-Zucker bestreuen. Annes Feinste Bio Pflaumen-Fruchtaufstrich fein passiert gleichmäßig darauf streichen.
3. Teig von einer langen Seite her aufrollen. Rolle in 12 Stücke (à ca. 5 cm) schneiden. Mit den Schnittflächen nach unten in eine gut gefettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen. Zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
4. Schnecken im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190 °C / Umluft 170 °C) auf der 2. Schiene von unten 20–25 Minuten backen. Inzwischen Puderzucker und Orangensaft glatt rühren. Schnecken aus dem Backofen nehmen und noch heiß mit Zuckerguss bestreichen. Etwas abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.



