Versandkostenfrei ab 30 €|1-3 Tage Lieferzeit|Telefon: 09521 9495-350
Zur Startseite gehen

Zutaten

Portion(en)

Das brauchst Du für eine Torte mit ca. 16 Stücken

150 g Butter
190 g Zucker
1 Prise(n) Salz
3 Eier
3 Teelöffel Vanillepaste
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
130 ml Milch
3 Esslöffel Backkakao
1 kg frische Erdbeeren
500 g kalte Schlagsahne
200 g Joghurt (natur)
5 Pack GelantineFix
1 Teelöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Erdbeer-Konfitüre extra
frische Sommerbeeren zur Deko

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 4 h 10 min

So geht´s:

1. Butter zusammen mit 150 g Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Die Eier mit der Vanillepaste in einem Messbecher verrühren und zügig mit der Butter-Zucker-Mischung vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Ei–Butter-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Die Teigmenge halbieren. Eine Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Unter die zweite Hälfte den Backkakao rühren. Dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und für den Marmoreffekt mit einer Gabel spiralförmig unterheben. Im vorgeheizten Backofen (180°C Ober- und Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Teig noch 3-4 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und putzen. 300 g für den späteren Erdbeerspiegel fein pürieren und beiseite stellen. Einen Teil der restlichen Früchte für den Tortenrand halbieren. Die verbleibenden im Ganzen zur Seite legen. Für die Joghurt-Sahne-Creme die Schlagsahne zusammen mit 3 Beutel GelatineFix aufschlagen. Den Zitronensaft mit dem Joghurt und 40 g Zucker mischen und die Sahne unterheben.
3. Den abkühlten Boden aus der Springform nehmen, auf eine Tortenplatte geben und den Ring der Springform wieder um den Boden legen. Anschließend die halbierten Erdbeeren mit der Schnittfläche nach außen am Rand der Torte platzieren. Alle übrigen Beeren auf dem Boden verteilen. Die Joghurt-Sahne-Creme darüber geben und für ca. 60 Minuten kühlstellen.
4. In der Zwischenzeit die pürierten Erdbeeren mit 2 Beuteln GelatineFix mischen und die Konfitüre unterheben. Alles auf der Joghurt-Sahne-Creme verteilen und für mind. 3 h kühl stellen.
5. Die Torte vor dem Servieren aus dem Ring nehmen und mit frischen Beeren nach Wunsch dekorieren. Tipp: Bestreiche den Boden zusätzlich mit Erdbeer-Konfitüre für noch mehr Fruchtigkeit und Halt der Erdbeeren.

Produktempfehlungen

Produktgalerie überspringen
passiert
passiert
Glas Erdbeer-Johannisbeer-Fruchtaufstrich, fein-passiert, daneben Erdbeeren und Johannisbeeren.
Fruchtaufstrich Erdbeer-Johannisbeere, fein passiert

Tauche ein in ein köstliches Abenteuer aus frischen Erdbeeren und saftigen roten und schwarzen Johannisbeeren – eine Fusion von Früchten, die Deine Sinne verzaubern wird! Sonnengereifte, süße Erdbeeren treffen auf spritzige rote und schwarze Johannisbeeren und geben ihnen einen frischen Touch mit leichter Säure.Ohne Stücke, ohne Kerne: Der Fruchtaufstrich Erdbeer-Johannisbeer sorgt durch seine samtige Textur und seinen intensiven Geschmack für ein einzigartiges Frühstückserlebnis. Jedes Glas ist gefüllt mit einem harmonischen Zusammenspiel von Süße und Fruchtsäure. Genussempfehlungen und Details: Intensive Fusion aus süßen Erdbeeren und saftigem roten sowie schwarzen JohannisbeersaftFein-passierte Textur für ein samtiges Mundgefühl und perfekte Geschmacksverbindung Natürliche Süße und subtile Fruchtsäure in perfektem Gleichgewicht Vielseitig einsetzbar: Ob zum Frühstück oder als raffinierte Zutat in Desserts

Inhalt: 0.33 Kilogramm
2,59 €*

7,85 €* / 1 Kilogramm

Tipp
Zeichnung von Pumuckl mit rotem Haar, der ein Schild mit der Aufschrift „Erdbeere jetzt in der Pumuckl Edition“ hält, umgeben von Erdbeeren.
Erdbeer-Konfitüre extra

Jetzt wird’s frech auf dem Frühstückstisch: Unsere Erdbeer-Konfitüre extra gibt es jetzt in der Pumuckl-Edition. Mit eigenem Pumuckl-Deckel und liebevoll gestaltetem Etikett – drin steckt aber weiterhin genau die gleiche bewährte Rezeptur wie bisher. Erdbeer-Konfitüre ist schließlich ein echter Klassiker. Dafüt wählen wir Erdbeeren mit natürlicher Süße, geerntet zum idealen Reifezeitpunkt zwischen April und August. So entsteht der fruchtig-frische Geschmack, den man von guter Erdbeer-Konfitüre erwartet. Eine Edition für alle, die Pumuckl mögen, ein bisschen Kindheitsgefühl auf den Tisch holen oder einfach gute Erdbeer-Konfitüre genießen wollen. Genussempfehlungen und Details: Hergestellt aus 55 % reifen Erdbeeren Feine Fruchtstückchen für einen fruchtig, authentischen Geschmack Die ideale Kombination aus Süße und Frische auf jedem Löffel Perfekt auf Toast, Croissants oder als Topping für Desserts© Kaut/v.Johnson/Bagnall 2025 und www.pumuckl.de

Inhalt: 340 Gramm
2,49 €*

0,01 €* / 1 Gramm

Bio
Bio
Glas Annes Feinste Bio Erdbeer-Konfitüre extra, daneben Erdbeeren.
Annes Feinste Bio Erdbeer-Konfitüre extra

Erdbeersaison das ganze Jahr. Mit ihrem fruchtig-süßen Geschmack überzeugt unsere Annes Feinste Bio Erdbeer-Konfitüre jeden Morgen! Denn der volle Geschmack sonnengereifter Bio Erdbeeren steckt in jedem einzelnen Glas. Rot, süß und so unglaublich fruchtig. Die feinen Fruchtstückchen geben zusätzliche Textur und einen intensivieren Geschmack. Ein absolutes Muss auf einem reichlich gedeckten Frühstückstisch! Probiere es aus! Genuss-Empfehlungen und Details: Mit viel handwerklichem Geschick hergestellt aus 55 % besten Bio Erdbeeren.Feine Fruchtstückchen intensivieren das Geschmackserlebnis. Ein Highlight unter den Fruchtspezialitäten in Erdbeer, schmeckt wie selbstgemacht. Perfekt um in den Tag zu starten auf Brot, Brötchen und Pfannkuchen oder füge Deinem Müsli oder Porridge eine fruchtige Note hinzu. Oder verleihe Deinen Kuchen, Torten oder Gebäck zusätzliche Süße und Geschmack.

Inhalt: 0.225 Kilogramm
3,79 €*

16,84 €* / 1 Kilogramm

Bio
Bio
Glas Maintal Bio Erdbeere Fruchtaufstrich, daneben Erdbeeren
Bio + vegan Erdbeere Fruchtaufstrich 210 g

So mild - und so fruchtig frisch. Erdbeere, das ist bei Jung und Alt ein Geschmack, der zu einem guten Start in den Tag unbedingt dazugehört. Mit 60 % Fruchtanteil ist der Bio + vegan Fruchtaufstrich ein wahrer Aromen-Schatz. Der pure Sommer, eingefangen für den täglichen Hochgenuss am Frühstückstisch. Genuss-Empfehlungen und Details: klassischer Frühstücksaufstrich für Brot und Brötchen   geschmacklich aufs Feinste abgerundet mit etwas Bio-Banane und ein paar Spritzern vom Bio-Apfel und von der Bio-Zitrone   enthält 60 % Bio-Erdbeeren verfeinert das Müsli und den Joghurt perfekt für Kuchen, Torten und Gebäck auch für Fruchtspiegel und Fruchtsoßen ein fruchtiger Bio-Genuss aus zertifiziertem Anbau vegan

Inhalt: 0.21 Kilogramm
2,79 €*

13,29 €* / 1 Kilogramm

- Zucker
- Zucker
Glas Erdbeer-Fruchtaufstrich, 50 % weniger Zucker, daneben Erdbeeren
Erdbeer-Fruchtaufstrich, 50 % weniger Zucker

Ein Frühstück ohne Erdbeermarmelade? Natürlich ist das möglich, für viele aber unvorstellbar. Denn der Aufstrich aus saftig- süßen Erdbeeren schmeckt einfach zu gut. Unser Erdbeer-Fruchtaufstrich mit 50% weniger Zucker* ist nur mit Apfelsüße gesüßt und damit die perfekte Alternative für alle die es fruchtig, aber nicht zu süß möchten. *50 % weniger Zucker im Vergleich zu einer Erdbeer-Konfitüre mit einem Zuckergehalt von 54 g/100 g.   Genuss-Empfehlungen und Details:Klassischer Frühstücksaufstrich für Brot und Brötchen aus 60 % Erdbeeren. Nur mit der Süße aus Apfeln gesüßt. Ideal für eine bewusste Ernährung mit reduziertem Kaloriengehalt. Perfekt auf frischem Brot, knusprigem Toast oder verwende ihn als vielseitige Zutat in Desserts und Backwaren.

Inhalt: 0.2 Kilogramm
2,79 €*

13,95 €* / 1 Kilogramm

Demeter
Demeter
Glas Annes Feinste Demeter Bio Erdbeer-Fruchtaufstrich, danebengezeichnete Erdbeere.
Demeter Bio Erdbeer-Fruchtaufstrich

Das schmeckt herrlich nach Sommer.Was wäre der Sommer ohne Erdbeeren? Die Erdbeere gehört zu unseren Lieblingsfrüchten und zum Sommer einfach dazu. Klein, mundgerecht, knallig rot. Verlängere Deinen Sommer - unser Demeter Bio Erdbeer-Fruchtaufstrich mit 70 % Fruchtgehalt schmeckt herrlich fruchtig. Damit der Sommer nie zu Ende geht. Genussempfehlungen und Details:Aus besten Demeter-zertifizierten Zutaten. Die Demeter-Zertifizierung garantiert nicht nur höchste Qualität, sondern unterstützt auch umweltfreundliche und nachhaltige Anbaumethoden.70 % süße Erdbeeren und die feinen Fruchtstücke garantieren authentischen Genuss.Unwiderstehlich zum Frühstück, aber auch perfekt für Smoothies oder als Topping auf Eiscreme.

Inhalt: 0.2 Kilogramm
3,99 €*

19,95 €* / 1 Kilogramm

Demeter
Demeter
Glas Maintal Demeter Bio Fruchtaufstrich Erdbeere, daneben Erdbeeren.
Demeter Bio Fruchtaufstrich Erdbeere

Erdbeeren sind nicht einfach Früchte, Erdbeeren wecken Erinnerungen an warme Sommertage, an Freude und Lebendigkeit. Kein Wunder, dass sie zu den beliebtesten Früchten zählen. Teste jetzt unseren Demeter Erdbeer-Fruchtaufstrich – ein verführerischer Genuss aus sonnengereiften, süßen Erdbeeren. Die sorgfältig ausgewählten Demeter-Zutaten verleihen diesem Fruchtaufstrich nicht nur seinen authentischen Geschmack, sondern unterstützen auch nachhaltige Demeter-Anbaumethoden. 60 % Fruchtgehalt sorgen für eine intensive Fruchtnote, während feine Fruchtstückchen den Geschmack abrunden und diesem Aufstrich eine perfekte Textur verleihen. Genussempfehlungen und Details:60 % Fruchtgehalt + feinen Fruchtstückchen = intensive Fruchtnote. Biologisch-dynamische Anbaumethoden sorgen für eine gesunde Kreislaufwirtschaft. Mit Liebe in unserem Familienbetrieb gekocht. Zu gut, um sie nur auf´s Brot zu schmieren. Es ist auch total lecker, unseren Demeter Fruchtaufstrich Erdbeere in den Joghurt einzurühren oder gib etwas in Dein Müsli.

Inhalt: 0.26 Kilogramm
3,49 €*

13,42 €* / 1 Kilogramm