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Zutaten

Portion(en)

Das brauchst Du - Mandel Granola

100 g grobe Haferflocken
100 g zarte Haferflocken
100 g gehobelte Mandeln
1 Prise(n) Salz
100 g Honig
80 g geschmacksneutrales Kokosöl

Eierlikör-Creme:

500 g Quark
250 g Mascarpone
100 ml Eierlikör
80 g Zucker
1 Teelöffel Vanillepaste
200 g Schlagsahne
1 Tüte(n) Vanillinzucker

Außerdem:

8 Stück(e) Löffelbiskuits
Nach Wunsch essbare Blüten und Zuckerstreusel

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 45 min

So geht´s: Mandel-Granola

1. Zuerst grobe Haferflocken, zarte Haferflocken, Mandelblättchen und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Dann Honig und Kokosöl in einen kleinen Topf geben und unter Rühren schmelzen.
3. Danach die flüssigen Zutaten in die Schüssel zu den trockenen Zutaten gießen. Anschließend vermischen, bis sich klebrige Brösel bilden.
4. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen.
5. Granola 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach wenden und nochmals 10 Minuten backen. Dabei immer im Auge behalten. Wenn das Granola goldbraun ist, das Blech aus dem Ofen nehmen. Das Granola wird fest, sobald es abgekühlt ist.

Eierlikör-Creme

1. Zuerst Quark, Mascarpone, Eierlikör, Zucker und Vanillepaste mit dem Handrührgerät verrühren.
2. Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben.

Zusammenbau:

1. Gläser wie folgt befüllen: Eierlikörcreme, Bio Aprikose-Mango Fruchtaufstrich, Eierlikör-Creme, 3 EL Granola, Eierlikör-Creme, Bio Aprikose-Mango Fruchtaufstrich
2. Schließlich in jedes Glas 2 Löffelbiskuits als Hasenohren stecken.

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