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Zutaten

Portion(en)

Das brauchst Du: Für den Tofu Bacon

400 g Räuchertofu am Stück
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Rapsöl

Sonstiges

2 Döner-Fladenbrote
1 Fleischtomate, in Scheiben
0.5 Salatgurke
Salat nach Wahl
1 Rote Zwiebel in Ringen

Veganes Süß-sauer Dressing

3 Esslöffel Bio + vegan Aprikosen-Mango Fruchtaufstrich
200 g Quark (vegan)
2 Esslöffel Limettensaft
2 Knoblauchzehen, geraspelt
1 Bündel Minze, gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 1 h

So geht´s:

1. Den Räuchertofu (mithilfe eines Kartoffelschälers oder einem Käseschneider) in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Zutaten für den Tofu-Bacon: Aprikosen-Mango Fruchtaufstrich mit Sojasoße und Rapsöl vermengen. Den Tofu vorsichtig unterheben und 30 Min marinieren lassen. Danach beidseitig grillen, bis er knusprig ist (alternativ kann er auch in der Pfanne zubereitet werden).
2. Alle Dressing-Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Dönerbrot beidseitig grillen und mit dem Dressing bestreichen. Mit den restlichen Zutaten und dem Tofu Bacon belegen.

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