Weihnachtlicher Haselnuss-Hagebutten-Marmorkuchen
Entdecke unser Rezept für einen festlichen Haselnuss-Hagebutten-Marmorkuchen! Saftiger Rührkuchen mit Schokolade, Haselnüssen, Hagebutten-Konfitüre und weihnachtlichem Lebkuchengeschmack.
Zutaten
Das brauchst Du: (für 16 Stücke)
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Tüte(n) Vanillezucker
5 Stück(e) Eier (Größe M)
100 ml Milch
250 g Zartbitter-Kuvertüre
300 g Mehl
1 Esslöffel Lebkuchengewürz
100 g gehackte Haselnusskerne
1 Tüte(n) Backpulver
bunte Zuckerdeko zum Verzieren
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
So geht`s:
1. Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Eier und Milch nacheinander dazugeben und unterrühren. 100 g Kuvertüre grob hacken. Gehackte Kuvertüre, Mehl, Lebkuchengewürz, Haselnüsse und Backpulver mischen. Löffelweise zum Teig geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Gugelhupfform (2 Liter Inhalt, 24 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Hälfte des Teiges einfüllen, Hagebutten-Konfitüre darauf verteilen und leicht marmorieren. Rest des Teiges in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C Ober- und Unterhitze/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Kuchen vollständig auskühlen lassen.
3. Den Rest der Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre über den Kuchen verteilen, kurz antrocknen lassen. Dann mit der Zuckerdeko verzieren.






