Corndogs mit würzigem Hagebuttendip aus der Heißluftfritteuse

Name: Corndogs mit würzigem Hagebuttendip aus der Heißluftfritteuse
Yield: 4 portions
Ingredients: Miniwürstchen oder 7 normal große; Maismehl; Dinkelmehl; Weinsteinbackpulver; Honig; Milch; Ei (Größe M); Meersalz; Pankobrösel für den Extra-Knusper; Öl-Spray; Hagebutten-Konfitüre extra; Wasser; Curry oder Five Spice Pulver oder marrokanische Mischung

einfach

Der Streetfood-Klassiker Corndogs ohne Fett frittiert. Schnell und einfach aus der Heißluftfritteuse. Ein knuspriger Teigmantel, Würstchen und ein würziger Hagebuttendip. Hmmmm lecker.

Eine Rezeptidee von Petra von Holladiekochfee

Empfehlung von Petra: Ich empfehle Würstchen ohne Haut, die mit Haut können sich etwas aufblasen und dann kann die Panade an machen Stellen reißen – was natürlich dem Geschmack keinen Abbruch tut! Vegane Varianten eignen sich auch bestens! Sparsam zu dosieren und damit optimal, um das Gericht fettarm zu halten, ist ein Öl-Spray (ich verwende Avocado-Öl) oder Du betupfst sie mit einem Pinsel.

No Waste: Aus dem Rest des Teiges kann man mit einem zusätzlichen Ei und optional etwas Reibekäse kleine Mais-Pancakes machen!

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Zutaten

Das brauchst Du:

20 Miniwürstchen oder 7 normal große

Für den Teig:

120 g Maismehl

120 g Dinkelmehl

10 g Weinsteinbackpulver

25 g Honig

240 g Milch

1 Ei (Größe M)

1 Teelöffel Meersalz

Pankobrösel für den Extra-Knusper

Öl-Spray

Für den Dip:

3 Esslöffel Hagebutten-Konfitüre extra

1 Esslöffel Wasser

1 Esslöffel Curry oder Five Spice Pulver oder marrokanische Mischung

Zubereitung

So geht´s:

1. Die Zutaten für den Dip gut vermischen und ziehen lassen.

2. Die Zutaten für den Dip gut vermischen und ziehen lassen. Alle Zutaten für den Teig außer den Pankobröseln zu einer dickflüssigen Masse mixen und 15 Minuten quellen lassen. Verwende einen hohen Behälter, so lassen sich die Würstchen leichter darin eintunken.

3. Die Würstchen auf Holzspieße stecken, die großen vorher halbieren oder dritteln, so passen sie leichter in den Airfryer. Im Mehl wenden. In den Teig tunken, abtropfen lassen, in den Pankobröseln wälzen und leicht andrücken.

4. In den Behälter deines Airfryers legen und mit Öl besprühen. Bei 180° 10 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden und nochmal mit Öl-Spray leicht besprühen.

5. Mit dem Hiffenmark-Dip beträufeln und genießen!