Croissant-Waffeln mit Erdbeeren und Hagebutten-Konfitüre
Diese Croissant-Waffeln sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich etwas Besonderes: Der luftige Croissant-Teig wird mit fruchtiger Hagebutten-Konfitüre gefüllt und im Waffeleisen goldbraun gebacken. Obenauf: frische Erdbeeren und eine cremige Mischung aus Quark, Mascarpone und Sahne. Eine raffinierte Frühstücks- oder Brunchidee, die schnell gelingt und garantiert Eindruck macht!
Zutaten
Das brauchst Du: (für 6 Waffeln)
1 Pack Frischer Croissant-Teig aus dem Kühlregal (für 6 Croissants)
12 Esslöffel Hagebutten-Konfitüre extra
150 g Quark 20 %
150 g Mascarpone
50 g Zucker
150 g Schlagsahne
1 Pack Sahnesteif
1 Pack Vanillinzucker
6 große Erdbeeren
Zuckerstreusel
Zubereitung
So geht's:
1. Den gekühlten Croissant-Teig entrollen und entlang der Perforationen in 6 Dreiecke schneiden.
2. Jedes Dreieck mit einem gestrichenen Esslöffel Maintal Hagebutten-Konfitüre bestreichen und von der Basis des Dreiecks her aufrollen.
3. Ein Waffeleisen (am besten für belgische Waffeln) vorheizen. Die aufgerollten Croissants nacheinander hineinlegen, das Waffeleisen zusammendrücken und die Croissant-Waffeln goldbraun ausbacken. Abkühlen lassen.
4. Für die Creme 150 g Quark 20%, 150 g Mascarpone und 50 g Zucker cremig rühren. 150 g Schlagsahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillezucker aufschlagen, unter die Creme heben.
5. 6 große Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
6. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf die Croissant-Waffeln spritzen. Die Erdbeerscheiben darauf legen. Zum Schluss mit je einem Esslöffel Hagebutten-Konfitüre toppen und mit Zuckerstreuseln garnieren.








