Frozen Joghurt mit Hagebutten-Himbeer-Sauce

Name: Frozen Joghurt mit Hagebutten-Himbeer-Sauce
Total time: 60 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Himbeeren (TK oder frisch); Hagebutten-Konfitüre extra; Stärke; Griechischer Joghurt; Schlagsahne; Milch (mindestens 3,5 % Fett); Zucker; Streudeko nach Wahl

1 h
mittel

Erfrischender Frozen Joghurt mit einer fruchtigen Sauce aus Himbeeren und Hagebutten-Konfitüre. Geht auch ohne Eismaschine. Ein Rezept - nicht nur für den Sommer!

Tipp: Frozen Joghurt gelingt auch ohne Eismaschine. Dafür die Joghurtmasse in einen frosttauglichen Behälter geben, in den Gefrierschrank stellen und bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen. Während der Gefrierphase die Eismasse in regelmäßigen Abständen umrühren, sodass die Bildung von Eiskristallen unterbunden wird. Und je höher der Fettgehalt von Joghurt, Sahne und Milch desto cremiger wird´s.

Eine Rezeptidee von Rebekka von kaleidoscopic-kitchen

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Zutaten

Das brauchst Du:

250 g Himbeeren (TK oder frisch)

Esslöffel Hagebutten-Konfitüre extra

1.5 Teelöffel Stärke

400 g Griechischer Joghurt

100 g Schlagsahne

100 g Milch (mindestens 3,5 % Fett)

3 Esslöffel Zucker

Streudeko nach Wahl

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h

So geht´s:

1. Die Himbeeren waschen, verlesen, mit dem Stabmixer fein pürieren, durch ein Sieb passieren und mit der Hagebutten-Konfitüre mischen.

2. Anschließend alles in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen.

3. Die Stärke mit einem 1 EL kaltem Wasser anrühren und zur Hagebutten-Himbeer-Soße geben. Alles abkühlen lassen.

4. Währenddessen den Joghurt, die Sahne, die Milch und den Zucker kurz leicht schaumig aufschlagen und für ca. 30 – 40 Minuten in die Eismaschine geben.

5. Frozen Joghurt mithilfe eines Spritzbeutels auf drei Becher verteilen und mit Hagebutten-Himbeer-Soße und Streudeko getoppt servieren.